Kjötsúpa. Фото из открытых источнтков
Kjötsúpa. Фото из открытых источнтков

Кому не знакомо чувство, что если хоть ещё немного сьешь – точно взорвёшься?Помните это и ощутите сопричастность со всей Исландией завтра, когда страну накроет Спренгидагур – взрывной день. Второй день исландской масленицы, обжорный. В этот день позволено, да что там позволено – и полагается жрать от пуза и до заката. Каждый порядочный гражданин просто обязан.

За рубежом этот день принято называть «жирным вторником» (марди гра). Ну жирный не жирный, а в бедной Исландии не слишком много случалось разносолов. Вот и найден был уникальный рецепт “взрывания” по-бюджетному – гороховый суп. Опять же обьяснять не надо, каждый знает, что эффект гарантирован. Говорят, в стародавние времена жители острова были не так практичны и прямолинейны. И слово “Sprengi” означало не совсем то же, что имеется ввиду сейчас.

Когда-то православный священник освящая еду, разбрызгивал над нею святую воду. Освященную таким образом пищу уже можно было вкушать. Со временем православные священники растворились в темных страницах истории. А исландцы, как истинные поклонники употребления в пищу позволенного продукта, перетолковали “разбрызгать” на “взрываться” и легитимизировали таким образом поедание супа, теперь уже не освящённого, зато безразменого.

И как с энтузиазмом ушла в массы новая традиция! И тут нужно понять тонкий исландкий юмор: с большим достоинтством делают они вид, что не знают, что слово «Sprengidagur» не имеет ничего общего с разрывом, а, скорее всего, происходит от немецкого слова «sprengen», разбрызгивать, значит.

В этот день ИКЕА обычно продает гороховый суп за 1 крону, чтобы каждый, даже самый бедный, смог присоединиться к сонму поклонников традиции. В этом году ресторан и кафе временно закрыты, но работает продуктовый уголок, пекарня и бистро IKEA. “Saltkjöt og baunir” – “солнина и бобы” – соленое (очень соленое, соленое до слез из глаз!) мясо усиливает запрашиваемый эффект в сочетании с бобами.

Да здравствует салют! Ну… и чтобы не было “соблазна кошку сожрать” до самой Пасхи. Взрываться или не взрывать, дело конечно личного выбора. Но можно имитировать немного грома, поев горохового супа.