Tухлое мясо акулы считается одной из визитных карточек Исландии — местные жители с удовольствием предлагают это своеобразное пахучее угощение туристам и наблюдают за реакцией. Попробовал его и корреспондент РИА Новости.
![Костюм рыбака в Морском музее Рейкьявика.](https://i0.wp.com/cdn4.img.ria.ru/images/152990/79/1529907999.jpg?resize=696%2C826&ssl=1)
Акула плавает 200 лет, чтобы стать деликатесом. Не каждая акула достойна хаукарля. Обычно в дело идет мясо гренландской полярной акулы (Somniosus microcephalus), иногда — исполинской акулы (Cetorhinus maximus), но она относится к редким видам, ее нельзя добывать промышленным способом, можно только воспользоваться случайным уловом.
![](https://i0.wp.com/cdn2.img.ria.ru/images/152990/50/1529905021.jpg?resize=696%2C462&ssl=1)
Особой популярностью тухлая акула пользуется зимой, во время фестиваля «Торраблоут». Это настоящий праздник местной кухни, разнообразной скисшей-вяленой-сушеной пищи, когда хаукарль поедают буквально килограммами, запивая литрами картофельного шнапса.