Возбудитель сальмонеллёза – бактериальная палочка сальмонелла была обнаружена в двух партиях куриного мяса, произведённого в Рейкьягардуре (Reykjagarður) при проведении регулярного санитарно-ветеринального контроля, о чём сегодня утром сообщила английская редакция новостей RÚV. Курятина поступила в продажу под марками Holta, Kjörfugl и Krónan. Продажа курятины этих марок была остановлена, и мясокомбинат Reykjagarður начал отзыв продукции.
Клиентам предлагается вернуть недавно купленную курятину, маркированную кодами 003-19-31-201 и 001-19-31-302. В других партиях курятины болезнетворная бактерия не обнаружена.
Курицы являются носителями наименее опасного из всех сальмонеллёзов – энтеридиса. Этот подвид сальмонеллёза, хоть и является бактериальной кишечной инфекцией, родственной тифу начала 20-го века, протекает значительно легче, а заражение происходит в основном через недостаточно тщательно термически обработанное мясо домашней птицы или животных. Бактерия погибает только при кипячении и облучении ультрафиолетом, а вот любимая нами копчёная или жаренная курочка вполне может быть с “начинкой”.
Если вы почувствуете недомогание – резкое повышение температуры, боль в животе, диарею, тошноту (иногда с рвотой) через 6-72 часа (обычно через 12-36 часов) после употребления курятины в пищу, то можно предположить заражение сальмонеллёзом. Болезнь обычно проходит относительно легко и длится от 2 до 7 дней, проходит без специального медикаментозного лечения. В более тяжелых случаях, или если заболевший – ребёнок или пожилой челвек, с ослабленным организмом, рекомендуется симптоматическое лечение, восполнение электролитов и потерянной жидкости.
